A Vinícola

O Encantado é uma micro vinícola urbana que produz vinhos de forma artesanal, prezando pela menor intervenção possível. Deixamos a fermentação correr solta, extraindo todo o potencial da fruta por meio do trabalho das leveduras indígenas. Não utilizamos insumos enológicos ou processos industriais na feitura do vinho. Desta forma, obtemos um vinho autêntico com muita personalidade, sentimento e frescor.

Vinho Natural

Vinho Natural é sinônimo de simplicidade, autenticidade e, acima de tudo, qualidade. Se coloca em posição contrária e oposta a indústria de processamento alimentar, que padroniza, atribui características e obtém como resultado final um simulacro, uma imitação do produto pretendido.

O Nome

O nome O Encantado remete às figuras do folclore brasileiro que transitam entre a natureza e a civilização. Alguns dizem que são lendas, outros, que são a pura realidade. Uma coisa é certa, eles povoam o imaginário do caipira, dos ribeirinhos e do povo da floresta e, no fim das contas, do brasileiro.

São tidos como seres que possuíam uma encarnação e posteriormente encantaram-se, tornando-se parte da natureza. Utilizam as forças das natureza para os mais diversos fins. Exemplos de encantados são o Saci, o Curupira, o Boto. Assim, ao escolhermos o nome O Encantado pretendemos demonstrar a ligação e o respeito do nosso produto e forma de trabalho com a natureza, com os ancestrais e com a cultura brasileira. E ao pegar emprestado estes elementos do nosso imaginário, oferecemos em troca um produto repleto de significado e valor, de aromas e sabores, que contribua para levar o Brasil a um patamar de destaque entre os produtores de vinhos autorais.